Amido di riso

L'amido di riso deriva dalla varietà di riso "oryza sativa" i cui chicchi sono ricchi di amilopectina, un glucosio ad elevata digeribilità, perfetto per gli intolleranti al glutine. Si presenta sotto forma di polvere finissima, di colore bianco e dal sapore neutro, che lo rende perfetto per ricette sia dolci sia salate. In cucina è utilizzato come addensante o per rendere più leggeri e soffici i dolci, ma trova largo impiego anche nella cosmesi naturale. Applicato sulla pelle, ad esempio, agisce da lenitivo, rinfrescante e calmante.