21
Gen

Gallette di mais: quali scegliere?

Quando si va dal dietologo per farsi prescrivere un regime alimentare ipocalorico e salutare, questi si raccomanda di consumare durante la giornata degli spuntini, i cosiddetti “spezzafame”. È bene prediligere alimenti freschi come frutta e verdura, ma anche quelli a base di cereali apportano nutrienti significativi: ecco perché le gallette di mais costituiscono un perfetto spuntino. Proprietà e provenienza del

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14
Gen

Lasagne: quali sono le varianti regionali?

Non c’è domenica senza le lasagne della nonna: è proprio un piatto che piace a grandi e piccini ed è ormai diventato un simbolo della cucina italiana. La più conosciuta è quella bolognese ma in realtà le lasagne hanno moltissime varianti regionali. Scopriamo insieme le origini di questo famosissimo piatto e tutte le versioni esistenti! La storia delle lasagne Mettere

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7
Gen

Idee per stuzzichini senza glutine

La propria casa, molte volte, è uno spazio perfetto per festeggiare occasioni importanti con buffet, aperitivi e antipasti homemade. Ma cosa preparare se c’è qualcuno intollerante al glutine? In questo articolo scopriremo insieme quali stuzzichini senza glutine cucinare per rendere il vostro happy hour leggero e sfizioso! Ricette per un happy hour senza glutine Oggi organizzare un happy hour delicato

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30
Dic

Spianata VS Focaccia: qual è la differenza?

La focaccia è un simbolo della tradizione della cucina italiana, ma famoso in tutto il mondo. E, anche se conserva una sua unicità, esistono dei cibi che le somigliano molto, come la spianata o schiacciata, un alimento molto diffuso in Toscana ed Emilia Romagna. Focaccia e spianata: lievitazione a confronto Gli ingredienti della focaccia e della spianata sono pressoché identici:

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23
Dic

I valori nutrizionali dei cereali: alla scoperta del mais bianco

I cereali sono alla base della piramide alimentare perché ricchi di proprietà nutritive. Grano e riso sono i più comuni, ma fra loro uno dei più antichi e meno conosciuti, è il mais bianco. Importato nel nostro Paese successivamente alla scoperta dell’America, dopo qualche secolo fu sostituito dalla più comune varietà gialla. Ad oggi il mais bianco è un cereale

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16
Dic

Dolci natalizi senza glutine

Il Natale è alle porte e le festività sono un momento perfetto per concedersi qualche peccato di gola in più, a cuor leggero. Certo, la situazione si complica se si è intolleranti al glutine, dal momento che questo potrebbe comportare una serie di privazioni alimentari, qualora non si fosse adeguatamente organizzati. Tuttavia, esistono una serie di proposte senza glutine e

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9
Dic

Le creme spalmabili a confronto

La produzione di creme spalmabili è in salita: lo si intuisce dalla presenza crescente di nuovi gusti sul mercato. Inoltre le creme hanno il dono di essere “versatili”, dal momento che sono utilizzate per farcire o guarnire dolci o per essere semplicemente spalmate sul pane. Grande protagonista di quasi tutte le creme, a prescindere dalla presenza o meno del cioccolato,

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19
Nov

Le proprietà e i valori nutrizionali della quinoa

Originaria del Sud America, la quinoa fu chiamata dagli Inca “madre di tutti i semi” perché ricca di numerose proprietà nutritive: proteine, carboidrati e vitamine sono infatti ben bilanciati e la rendono un alimento sano e completo. Le proprietà e i valori nutrizionali della quinoa rimangono invariati in tutte e tre le sue tipologie: la bianca, più diffusa e più

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19
Nov

Come creare menu settimanali equilibrati e gustosi

Siamo quello che mangiamo: una corretta alimentazione infatti nutre e mantiene in salute il nostro corpo e la nostra mente. Una delle prime regole della nutrizione è variare gli alimenti per assimilare ogni giorno la giusta dose di nutrienti poiché nessun cibo può essere completo da solo. Scegliere prodotti realizzati con materie prime di alta qualità e dunque più digeribili

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19
Nov

Pasticceria con dolci senza glutine

Una pasticceria che propone dolci senza glutine necessita di una particolare attenzione nella preparazione degli stessi per assicurare alla clientela l’assenza di contaminazioni e il rispetto degli standard igienici. Ad oggi purtroppo molte pasticcerie tradizionali rinunciano alla vendita di prodotti gluten free, lasciando così insoddisfatta una fetta sempre più grande di persone che, per necessità o volontà, seguono una dieta

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