3
Mar

Pasta proteica: la forza dell’unione di riso e quinoa

La pasta proteica è un prodotto alimentare che può essere realizzato addizionando all’impasto ingredienti ricchi di proteine o sfruttando le proprietà delle farine dei legumi e di altri alimenti vegetali particolarmente ricchi di questi nutrienti. Ci sono tantissime varianti di pasta proteica 100% naturale, alcune adatte ai celiaci e altre contenenti glutine, ma ciascuna assomiglia in tutto e per tutto

Leggi di più

1
Mar

Biscotti sfogliatine gluten free: varianti e curiosità

Fra tutti i tipi di biscotti, le sfogliatine sono senza dubbio tra i più raffinati e, insieme, golosi. E non sono solo buoni, ma anche bellissimi da vedere perché la pasta sfoglia dorata può assumere mille forme: rotonda o a bastoncino, a ventaglio o ripiegata per creare uno scrigno ripieno… Sarà per la croccantezza della sfoglia, o per le mille

Leggi di più

25
Feb

Le proprietà dimagranti e terapeutiche dello zafferano

Apprezzato dai più per il sapore raffinato e per il potere colorante, lo zafferano è una delle spezie più pregiate al mondo, ricavata dai pistilli di delicatissimi fiori viola screziato che vengono raccolti a mano, uno a uno. Non molti sanno, però, che ad essere preziose sono anche le proprietà dello zafferano, incredibilmente benefiche per la salute del corpo e

Leggi di più

22
Feb

Cena salutare e a tempo di record

Una giornata stressante è finalmente giunta al termine e vuoi prenderti cura di te con una cena salutare e sfiziosa ma non hai alcuna voglia di cucinare per ore: ti capiamo benissimo e siamo qui par aiutarti! Se, invece, sei fra coloro che credono impossibile realizzare velocemente una cena sana e davvero gustosa questo articolo è scritto apposta per te:

Leggi di più

12
Feb

Suggerimenti per una dieta vegana equilibrata

Cos’è la dieta vegana? È un regime alimentare che ripudia il consumo di pesce, carne, molluschi, crostacei e tutti i derivati animali: dal latte alle uova, dai formaggi al miele. È importantissimo rivolgersi a un medico dietista o a un biologo nutrizionista per la composizione di terapie alimentari vegane, che non possono essere decise in maniera autonoma per evitare uno

Leggi di più

8
Feb

Cena di San Valentino gluten free

Il Covid quest’anno non lascia molto spazio alle celebrazioni della festa degli innamorati. Sembra, infatti, non esserci molta scelta: con i ristoranti chiusi e il coprifuoco alle 22, l’idea di una romantica cena di San Valentino a casa è quella più gettonata, nonché una delle uniche possibili. Perché non renderla, allora, davvero speciale? Niente Parigi, niente Venezia, niente spa rilassanti,

Leggi di più

3
Feb

Dolci per bambini: le monete di cioccolato

Si sa, i bambini sono grandi amanti di dolci, dolcetti, caramelle e merendine, non sanno dire di no a un piccolo snack goloso, soprattutto se è al cioccolato. Da quando lo assaggiano per la prima volta, infatti, è difficile che riescano a resistere al goloso sapore del cioccolato, che è fonte di preziose sostanze benefiche sia per la salute, sia

Leggi di più

29
Gen

Pasta di legumi: come condirla

Gli scaffali dei negozi dedicati all’alimentazione sana la ospitano fieri già da un po’, e di recente ha fatto capolino anche fra i tantissimi prodotti dei punti vendita della GDO: è la pasta di legumi, gustosa e sana alternativa alla solita pasta. Quella che abbiamo appena chiamato “la solita pasta” è quella secca, ottenuta dalla semola di grano duro o

Leggi di più

25
Dic

Panettone senza uvetta e glutine

Panettone senza uvetta e glutine C’è chi dice che il Panettone senza uvetta o senza canditi non sia un vero Panettone. Ma le leggende sull’origine di questo dolce della tradizione raccontano tutt’altra storia… Si narra, infatti, che questa specialità natalizia sia nata dall’unione casuale di ingredienti per rimediare velocemente a un errore commesso in cucina o per fare bella figura

Leggi di più

18
Dic

Piatti toscani tipici

Piatti toscani tipici Tutti i piatti toscani tipici riflettono il carattere di questa regione meravigliosa. Culla della lingua italiana e del Rinascimento, luogo di bellezze artistiche e naturali, la Toscana non poteva che essere una terra votata al vivere bene e al mangiare anche meglio. Il temperamento vivace e arguto dei toscani, poi, si manifesta in ogni ricetta della tradizione.

Leggi di più