Uno degli ingredienti segreti delle nostre nonne è il cremore di tartaro, un prodotto naturale, estratto direttamente dalle uve, e utilizzato per la lievitazione di torte dolci e salate, ma anche per donare "stabilità" agli albumi montati a neve e soufllè. Utilizzato come lievitante, il cremore tartaro garantirà volume e morbidezza senza alterare gusto e profumo.
Prediletto da vegani, vegetariani e intolleranti al lievito, stupisce per le sue eccellenti prestazioni nella preparazione di torte dolci e salate, biscotti, cornetti brioche e tanto altro.
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