Pasticceria con dolci senza glutine Una pasticceria che propone dolci senza glutine necessita di una particolare attenzione nella preparazione degli stessi per assicurare alla clientela l’assenza di contaminazioni e il rispetto degli standard igienici. Ad oggi purtroppo molte pasticcerie tradizionali rinunciano alla vendita di prodotti gluten free, lasciando così insoddisfatta una fetta sempre più grande di persone che, per necessità

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Intolleranza al nichel: alimenti consigliati e da evitare Il nichel è un metallo comune, presente sia in oggetti di utilizzo quotidiano sia nel nostro organismo. Ogni giorno ne ingeriamo quantità ingenti attraverso numerosi alimenti, quali cereali integrali, frutta secca e legumi, facendo così sorgere sempre più spesso fastidi e ipersensibilità. L’intolleranza al nichel purtroppo non può essere curata ma un’alimentazione

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