Saporita, naturalmente senza glutine e adatta a numerosissime ricette golose: la farina di mais per pasticceria è un vero e proprio ingrediente passepartout. Tutto dipende, infatti, dal tipo di macinatura a cui è stato sottoposto il mais essiccato: se la farina fioretto, a grana medio grande, è ideale per la polenta, la fumetto, decisamente più fine, è perfetta – in

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Dolci con la farina di mais: idee La farina di mais viene spesso associata alla preparazione della polenta ma in realtà si tratta di un ingrediente molto versatile, perfetto per la realizzazione anche di ricette dolci. Questa tipologia di farina è infatti ormai diventata uno degli ingredienti chiave della pasticceria gluten-free: ecco alcune semplici idee per preparare dei dolci con

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